【乳状液理论与实践】科学.pdf
673873 液 理论与实践(修订本)[美]P.贝歇尔著 北京大学化学系胶体化学教研室译乳状
一九七七年三月 译者的话 P.Becher著《乳状液(理论与实践)(Emulsions:Theoryand Practice)》一书第一版出版于1957年,傅鹰教授曾将其译出,并于 出版。1965年,Becher的原著又出了第二 版。与旧版相比,新版增加了不少内容(约占三分之一),并作了较 大的修改,虽然新版出版以来也已逾十年,但仍是这方面内容比 较全面而又能反映近代成就的专著中较好的一本,有一定的参考 价值,现将其译出以应需要,在翻译时,除改正了原书中一些明 显错误外,还加了一些注释,在某些章节中则加注了近十年来有 关的重要参考书.
5 7.-10iii 目录 51.乳状液的定义 1.语.本书内容 参考文献 2.表而张力的物理意义 52.表面张力的单位 2.表面张力与蒸发 S2.表面自由能 2.温度对表面张力的影响 界面张力 2.液-液界面 2.附着与内聚 2.Antonoff规则S2.固-液界面 S2.展开系数 S2.单分子膜 溶液的表面性质 S2.溶液的表面张力 2. 