[近代工业微生物学]下集 -·上海科技社版

【近代工业微生物学】下集 - 上海科学技术.pdf近代工业微生物学 下册 陈驹声编著下册序 《近代工业微生物学》下册首先叙述微生物在食品生产、能源开发和污水处理三方面的 功用贡献。次述酶制剂的新进展,着重介绍七十年代新发展的酶工程。有机酸中以柠檬酸及 二羧酸为重点。其他微生物工业一章中列举石油发酵、生理活性物质、微生物多糖类、色素、册作简略的总括,并补充一些新资料,参考文献截至1982年.本书以介绍国外资料为主,关于国内资料详见拙著《中国微生物工业发展史》.本书所举文献以论文为主,但遇到有参考价值的专利说明书,亦酌量采用,以供参考.刊行的《真菌名词及名称》,《细菌名称》,《遗传学词典》等。有 些菌名请施有光教授代译。目录 三、使用固定化菌体由废水产生氢气311 参考文献 第八章 酶制剂的新进展 第一节淀粉酶 第六节 蛋白酶.一、淀粉酶的种类 一、二、α-淀粉酶.二、蛋白酶的分类 三、β-淀粉酶.三、蛋白酶产生菌的诱变 四、异淀粉 四、生产技术.五、糖化酶.五、提取方法 六、转移酶 参考文献 七、特征.第二节葡萄糖异构 八、基质专一性.九、蛋白酶的组成 二、培养法 十、蛋白酶的化学修饰 三、提取法.参考文.四、葡萄糖异构酶的特性.第七节右旋糖酐酶.参考文献 一、菌种第三节纤维素酶 二、菌种的筛选和诱变 96
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