【近代工业微生物学】下集 - 上海科学技术.pdf

近代工业微生物学下册陈驹声编著

下册序《近代工业微生物学》下册首先叙述微生物在食品生产、能源开发和污水处理三方面的功用贡献。次述酶制剂的新进展,着重介绍七十年代新发展的酶工程。有机酸中以柠檬酸及二羧酸为重点。其他微生物工业一章中列举石油发酵、生理活性物质、微生物多糖类、色素、册作简略的总括,并补充一些新资料,参考文献截至1982年.本书以介绍国外资料为主,关于国内资料详见拙著《中国微生物工业发展史》.本书所举文献以论文为主,但遇到有参考价值的专利说明书,亦酌量采用,以供参考.刊行的《真菌名词及名称》,《细菌名称》,《遗传学词典》等。有些菌名请施有光教授代译。

目录三、使用固定化菌体由废水产生氢气311 参考文献第八章酶制剂的新进展第一节淀粉酶第六节蛋白酶.一、淀粉酶的种类一、二、α-淀粉酶.二、蛋白酶的分类三、β-淀粉酶.三、蛋白酶产生菌的诱变四、异淀粉四、生产技术.五、糖化酶.五、提取方法六、转移酶参考文献七、特征.第二节葡萄糖异构八、基质专一性.九、蛋白酶的组成二、培养法十、蛋白酶的化学修饰三、提取法.参考文.四、葡萄糖异构酶的特性.第七节右旋糖酐酶.参考文献一、菌种第三节纤维素酶二、菌种的筛选和诱变 96