[营养卫生学]·人卫社版

【营养卫生学】人民卫生.pdf高等医药院校試用教材 供卫生專业用 营养卫生学 主刘志誠 者(按分担写内容的顺序棒列)刘志誠徐达道彭恕生 于守洋俞蝎璇董辛娆 刘毓谷 一九六二年北京一、尼克酸的理化性质及来源 -63 一金属 二、尼克酸的生理意义及缺乏病 三、尼克酸营养水平的鉴定三、塑料 四、尼克酸的需要是間第四节食品的放射性污染 第六节生裘B一、食品放射性污染的来源 附:生B1g(聚)二、关于放射性物质由周因环境向食品内的 第七节生素C(抗坏血酸) 腾移 一、生素C的理化性质及来源 三、食品放射性污染的卫生管理 二、生素C的生理意义与缺乏病.第十章食品企业的卫生.第廿章罐头食品 第一节食用微生物 第一节头食品的主要卫生周题 一、一般食用微生物的营养卫生总述 二、几种食用微生物的营养意义 二、耀头容器 第二节叶蛋白及共他植物蛋白质248 三、耀头食品中的重金属含量 一、叶蛋白,四、罐头食品中的微生物.五、头食品的变质原因及其卫生舒价 第四篇 食物中毒及其预防 第二节头食品中营养索的保存 第廿一章冷食冷飮 第廿七章食物中毒.第一节对冷食冷饮原料的卫生要求.222 第一节食物中毒的概念
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