【蘑菇栽培技术】上海科学技术.pdf
蘑菇栽培技术 上海市农业科学院园艺研究所
目录 一、上海郊区蘑菇生产概况 二、蘑菇的生物学特性(一)蘑菇的形态和生活史(二)蘑菇生长需要的环境条件 三、菇房的设置(一)菇房的方位(二)菇房的规格 -11(三)通风设备的装置(四)床架的排列与结构(五)简易菇房四、蘑菇的栽培管理(一)培养料的堆制 18(二)进房、消毒、翻料及播种 29(三)播种后覆土前的管理(四)覆土(五)覆土至出菇前的管理(六)秋菇管理(七)冬季管理(八)春菇管理(九)采菇、包装及运输(十)拆料及消毒.五、防治杂菌及害虫.
一、上海郊区蘑菇生产概况 蘑菇是一种著名的食用真菌,它含有丰富的蛋白质,多种 人体所必须的氨基酸、维生素和其他营养成分,营养价值较 高,加之食用简单方便,因而一直受到人们的喜爱。蘑菇还是 我国重要的农副产品出口物资之一,随着我国人民与世界各 国人民友好交往的不断发展,蘑菇的需要量也会迅速增加。世 界蘑菇总产量自第二次世界大战后,每年以7～21 的增长 率迅速发展,生产总量由1950年的6万吨增至1977年 的100万吨.上海自1935年开始种植蘑菇,迄今已有四十余年的历 史。但在解放前,蘑菇裁培仅由少数资本家经营,栽培面积极 小,单产很低,到1949年栽培面积仅有16,200平方市尺。 
