[食盐]·印书馆版-V2

【食盐】印书馆.pdf現代工業小書 食 鄭法原著 高改訂 商務印書館出版目次 第一章導言食鹽是什愿 第一節和食鹽 第二節食和人生 第三節性 第二章食鹽的成分和性質 第一節 食的化學成分 第二節 食的物理性宝 第三 食的化學性質第四節 食的味.第五節 食對於生理上的作用 第三章食的分布、由來和他的出第一岩 第二節海.第三節中國食盟的分怖 第四章食的製法 第一節天日第二火力第三節岩及其他天然暨水(湖、泉)的與熊法第四 食鹽的精製第五的副產物第五章食在工業上的應用第一筋硫酸工业第二節純碱工业食鹽 第-章遵言食鹽是什 在我們生活上,每日三餐,總不離鹽。因此,習為平淡,已經 覺得這不成問题。其實,化學上,只就他在人體内的作用就 很馥雜,是不可少的成分,工業上,一切的化學工業,差不多 欲此發源。要激底明瞭这些,是少不了許多的明,或研究。在 這戛我們分做兩節給他一點明就算作導言.第一節和食 的意義在日常用語,總是食為鹽则相習成自然,不恰當。在化學上,鐘不一定是食。我們须先正其名,不使 混淆,方便明。化學上所鹽是某種定式化合物的稳,食 只是其中之一。依化學上的確羲,酸類和鹽基類作用,所生成的 化合物概為鹽(也可是和酸類相作用而得之化合物)。
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