【兽医卫生检验技术】农业.pdf

722302 兽医卫生检验技术田广彬编著

编者一九七八年七月前言食品卫生工作与广大人民群众的健康密切相联。为了贯彻“预防为主”的方针,做好动物性食品的兽医卫生监测工作,更好地为实现新时期的总任务服务,根据广大兽医卫生检验人员的需要,参照现行的有关规程、标准和法规,结合作者二十多年的教学经验,编写了这本《兽医卫生检验技术》。内容包括肉、乳、鱼、蛋、罐头等兽医卫生检验的具体操作技术和卫生处理,供兽医卫生检验人员、肉品加工企业有关管理人员以及农业院校兽医专业的师生等参考.近几年来,兽医卫生检验技术有了较大的发展,特别是血清学和生化学检验方法进展更快,本书精选了一部分以适应当前的急需。

口蹄疫钩端螺旋体猪气喘病猪传染性牛、羊副气肿绵羊肠毒血病兔巴氏杆菌病兔副结核病(71-)免免肿瘤病鸡瘟(鸡新域疫)鸡传染性喉气管炎禽副鹦鹉病(鸟疫)流行性感冒肝片吸虫病肉孢子虫病裂头病(条带病)猪肾虫病产后疾病蜂猪坏死杆菌病李氏杆菌病牛传染性胸膜肺炎疽免坏死杆菌病兔副伤寒病禽伤寒肺丝虫病免螺旋体病免球虫三、一般性疾病病畜肉和内88 布氏杆菌病牛、羊巴氏杆菌病(6