[兽医卫生检验技术]·农业社版

【兽医卫生检验技术】农业.pdf722302 兽医卫生检验技术 田广彬编著编者 一九七八年七月 前言 食品卫生工作与广大人民群众的健康密切相联。为了贯 彻“预防为主”的方针,做好动物性食品的兽医卫生监测工 作,更好地为实现新时期的总任务服务,根据广大兽医卫生 检验人员的需要,参照现行的有关规程、标准和法规,结合 作者二十多年的教学经验,编写了这本《兽医卫生检验技 术》。内容包括肉、乳、鱼、蛋、罐头等兽医卫生检验的具 体操作技术和卫生处理,供兽医卫生检验人员、肉品加工企 业有关管理人员以及农业院校兽医专业的师生等参考.近几年来,兽医卫生检验技术有了较大的发展,特别是 血清学和生化学检验方法进展更快,本书精选了一部分以适 应当前的急需。口蹄疫 钩端螺旋体 猪气喘病 猪传染性 牛、羊副 气肿 绵羊肠毒血病 兔巴氏杆菌病 兔副结核病(71-)免 免肿瘤病 鸡瘟(鸡新域疫)鸡传染性喉气管炎 禽副 鹦鹉病(鸟疫)流行性感冒 肝片吸虫病 肉孢子虫病 裂头病(条带病)猪肾虫病 产后疾病蜂 猪坏死杆菌病 李氏杆菌病 牛传染性胸膜肺炎 疽 免坏死杆菌病 兔副伤寒病 禽伤寒 肺丝虫病 免螺旋体病免球虫 三、一般性疾病病畜肉和内88 布氏杆菌病 牛、羊巴氏杆菌病(6
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