【小麦】新知识.pdf
念會郭樹藩著 陈鴻佑乔礼秋 一九五六年上海
目錄 第一章生座和分布情况 第二章小的生長、發育和生物学特性 麥种和發芽 二 根的生長、形态、構造和作用 三 程的生長、形态、構造和作用 四 叶的生長、形态、構造和作用 14 五 由發芽到抽穗的生長發育情况 18 六 开花和結实 七 麥粒的構造第三章 小的分类 第四章 栽培技術 一 种子处理和發芽試驗二 耕地和整地 三 播种与密植四 施肥 五 灌溉与排水六 麥田管理七 选种、收和藏第五章 优良品种介貂長江流域的优良品种二 黄河流域冬小区的优良品种 三 春小地区的优良品种
第一章生產和分布情况 經济价值小是我國人民的主要食粮,也是最重要的商 品粮食之一。根据1952年統計:小估全國粮食总產量的 11 ,而且其中的34 是商品粮食。在全國粮食总消费量 中,小店到20 左右,估計全國豹有三分之一以上的人口,以小为主要粮食。小的营养价值很高,我國心一般含蛋 白質在12 左右,比米高得多.而且由于小中含有面筋質,能 制成松的面包,这是不能为他种谷类作物所代替的。小粉 可以制醬,麸麥糠可充作料,也可以制成面筋和味精等佐食 品。麥稽可以造、織草帽,也可以复盖房屋。因此,小在 面粉工業、造工業和食品工業中都店有相当重要的地位。 
