【小麦】科学.pdf
陈踢臣著 科 學 出版 社 1955年6月
目錄 一.小在精食中的地位 二.新中國成立以來小生產上的成就 三.我國的小區域 四.小麦的形熊 五.小的分類 六.小的隋段發育 28 七．小的生長發育過程八．小的冻害.九。小的倒伏.十．小對氣候土壤的要求十一種子處理 十二.栽培技術.十三.蘇聯在小遇種上偉大的成就
小 爾霍揚斯克(BepxoaHcK),也有小的裁培。但是世界主要的小產 區,分怖在南緯27一40度和北緯30一60度之間。至於小的垂直 分布,一般海面到180米之間。在熱带地方一一墨西哥等地,小 栽培的高度,達2,400—3,050米。在我國西藏4,270一4,570米高的 地方也有小的生長。(二)營養高製品多 米、都是人類的主要食,但是以營養價值來,米不及.因為小的蛋白質含量高,蛋白質舆殿粉的比例,是1舆6到7,和理想的標食料1舆7之比例,很相符合。如果人們單食米飯,容 易引起疾病,吃就無此。食物所發生的熱量來,小也高於 白米.用小製成的食品,名目繁多。 
