【中国蔬菜栽培学】科学.pdf

中國蔬菜栽培學吴耕民著 1957年2月

序蔬荣的種類品种與其栽培技術,世界各國依围土及人民飲食警惯的相,颇多不同。我國土地廣大,寒温熱各種氣候俱,世界各地原的蔬菜種類,得以兼羅亚致,而欣食警惯復多奥歌美日本迥鼻。因之数千年來,人民為满足生活上的需要,海外引種或在國内選出適合於各地凤土舆大浆嗜好的蔬荣種類或品独甚多.就稚類言,除國外所有主要蔬菜如番、馬鈴薯、番茄、葱頭、甘藍、花榔等,均已引入栽培,應有有而外.特蔬荣如大頭芥、山紫、豆墓、芋、草石、斟、百合、藕蓬、子蓮、慈姑、荸、竹、菱白、蒲茶、山東大白菜、白茶類、水入菜、芥荣、榨茶、芥蓝、紫菜、菜心、苋菜、菜、茴蒿、蒿苣、水芹、薄菜、紫茶、大葱、韭荣、大苏、冬瓜、葫

例言一.本所列蔬菜類,按照栽培上相似的性質,在可能圆内参照檀物近係,分成9類,而将無法歸類者另成一類(類),共計10類,列如下:第一類直根類本類以探收肥大之直根篇主要目的而行栽培者之。一般均以稚子供繁殖.第二類薯芋類本類以探收肥大而富於激粉之地下或根境篇目的而行栽培者属之。除豆薯外,一般以地下或根塊供繁殖用.第三類嫩類本類以探收肥壮嫩為目的而行栽培者属之。皆為多年生植物,可用分株繁殖,惟如石刁柏除分株外,亦可用播種繁殖.第四類菜類本類均保芥属(Brassica)的柒類,其中以莱荣為主,亦間有以探或花蕾為主者.第五類柔滑及香生荣類芥属以外的小形荣愿之。