[果树栽培]·财经社版

【果树栽培】财政经济.pdf晨業生產技术基本知識 第十分册 果樹栽培 中华人民共和國農業部晨業宣傅總局 1956年北京编者的話 随着震業合作化運动的高潮和晨業生產的大發展,廣大村工 作翰部和晨業生產合作社的技術員們,學習晨業生产技術的要求,愈來愈迫切。有許多同志給我們來信,希望把有關晨生產方面的技 俯基本知識,比较系統地成一本書,以便利大家學習。現在我們已 經基本上成了這本書,名字叫做“晨業生產技術基本知識”.這本書是一九五四年夏天開始,就邀請了林業部、水利部、農 部、北京晨業大學和華北農業科學研究所等部門的一些專家教授 們分頭撰寫的.全書包括:我國的震業概况、植物的生活、水稻栽培、類栽培、雜糙和薯類栽培、織維作物栽培、油料作物栽培、草和糖料作物栽 培、蔬栽培、果樹栽培、熱带作物栽培、茶樹栽培、種子和果樹栽培 第一節裁培果樹的意羲 果實内一般含有糖類、蛋白質、脂肪、酸類和雜生素等,對人體有 很高的營養價值。以各種果實所含的糖量來,如巅果含有百分之十 至二十,桃含有百分之十三至十八。以蛋白質及脂肪來,胡桃含有 百分之十七的蛋白質和百分之六十七至七十的脂肪。果寳中所含的 無機類,對人類也有很大的意義,如所含有的钙是人體骨骼組織正 常發育所必需的,有些果實特别是果類(如草莓)所含的氧化钙達 到百分之十八,高於毅類、肉類、蛋類中的含量。果實中所含的雜生素 更是人體雜持正常活動所必需的營養,如果食物中缺少了某種維生 素,就會影響人體的正常生長和發育,甚至引起重疾病。
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