【化学与日常生活】刘遂生薛鸿达中华书局.pdf

化學舆日常生活目錄第一章水第二章空氣和工業用氣體第三章燃料第四章酸輸和第五章肥料第六章案業製品第七章常用的金属第八章食物和營養第九章造品和嗜好品第十章維製品第十一章油脂和肥皂第十二章洗灌和漂白第十三章木材和煤焦油的分第十四章染色和染料第十五章颜料樹脂和漆類第十六章皮革和橡第十章香料和化粧品

化學翼日常生活减去,这做暂时硬水。假使溶解的是硫酸鹽或氯化物,将水煮沸时不生沉殿,不减硬度,所以释做永久硬水.2.飲料水飲料水是否適当,在生活上最應注意.不良的飲料水是傅染病菌最易混入的。給水工程完備的都市中,疫病的流行少且輕微,便是明證。我國人民有不飲生水的良好習惯,常將飲料水沸後再飮,這是很合於生的.完善的飲料水,應該是無色透明無臭的.溶有適当分量的類,時不至像蒸馏水清淡無味。放置天後,不生沉物。飮料水中愿不含有機物、游離氨、蛋白性氨、亞硝酸、硝酸等,此等物質多勤植物的腐败污物中得來,有含着病原細菌的危！3.

化學與日常生活且當垢落時熱的傅達不能均一,往往造成破裂的危险.所以爐用水要選软水,或将硬水經過適當處理,化成水再供應用。在這個用途上,河水比井水、泉水適宜.製所用的水,要不含鐵質以免面染带褐色。含有钙和镁的硬水在造上施膠糊料时,常有沉於耗面的缺點。製糖用水一定要软水,無機酸與砂糖化合,有形成非結晶性成分的缺點。染色廠所用的水中含有物,往往對於色調大有影響,鐵、鹽能使色彩晦暗。在應用媒染劑時,硬水能使其效力减退.在釀造上所用的水,不可有害菌混入,否则酵母繁殖不容易,所以有機物、硝酸、亞硝酸和氨等是不能含有的。钙、镁和磷酸璧等是酵母繁殖必要的養分,所以一般製酒常應用硬水。