【健康素食】第一辑 - 李曾鹏龙吟文化事业.pdf
赠阳 健康素食.第一朝 C9920668 李曾鹏展食譜 T5972 VEGETARIANDISHES 希代書贩集團 龍吟文化事業
仁多寶MINCEDVEGETABLESWITHSUNFLOWERSEED.雲耳勝瓜STIRFRYANGLEDLUFFAWITHBLACKFUNGUS 雪菜炒大豆芽STIRFRYSOYABEANSPROUTSWITH SUIT-NEI-HOONGVEGETABLE 豆腐時蔬SAUTEVEGETABLESWITHBEANCURD絲扒鱼翅VEGETARIANSHARKSFIN.時蔬海参SEACUCUMBERWITHVEGETABLE 成都素增STEWASSORTEDVEGETABLES(CHENGDUSTYLE) 白玉藏珍STUFFEDWHITEGOURD
姑、草菇、蘑菇.六耳是指雲耳 製而成。另有些在味道上仿照(黑木耳)、銀耳(雪耳或白木 董茶,例如煎魚,就是利用材 耳)、黄耳、榆耳、桂花耳、石 料和調味料配搭而成。不要形 耳.似或味似董菜,都要懂得一點 素材料,本身的味道不 妙的,這也是烹素菜的樂 濃郁,所以须用上汤來烹製,增 趣.加鲜濃滋味。有人會借助味精,我把「素食]的食譜,用烹 但用味精烹製,當然失去園蔬的 方法來排,分卤、X、扒、味了。如果是誠心禮佛而素食 煎炸、炒、灼、蒸、湯羹、點心 者,便要依照法则烹調素.若 等。 