【现代饭店设备管理】沈桂林广东旅游.pdf
饭店管理知识丛书 现代饭店 设备管理 沈桂林陈淑冰墙著 中国广州
目录 序言第一章旅游饭店设备管理现代化的先导 -观念现代化 第一节 旅游饭店商品的结构分析 第二节 旅游饭店管理的控制论模型第三节 旅游饭店设备管理的特点和发展战略*第四节 旅游饭店设备管理的若干观念及其比较 第二章 旅游饭店设备管理的组织设计 第-节 旅游饭店设备管理组织机构模式第二节 旅游饭店设备管理岗位责任制第三章 旅游饭店设备前期管理 一规划与实施 第-节前期管理的意义、内容和程序第二节规划决策
第四节设备管理的经济核算第八章旅游饭店设备的信息管理 第节 饭店设备管理信息系统的构成第二节 设备信息管理的一般方法第三节 计算机在设备信息管理中的应用 第九章 旅游饭店设备管理的人力资源 第一节饭店设备管理的人员素质第二节 饭店设备管理者的管理技能第十章 旅游饭店的能源管理 第节饭店能源管理中的热平衡诊断第二节 饭店能源的计划管理第三节饭店若干耗能设备的节能 