【有机化学】潘桂英中国石化.pdf
石油化工技工学校统编教材 有机化学 潘桂英编
前言 本书根据1987年中国石化总公司人事部培训处审定的技工学校炼油专业有机化学教学大 纲编写而成.有机化学是石油化工系统技工学校炼油专业的专业基础课。在教材的编写过程中,编者 力求简明抚要,深入浅出。注重有机化学基础理论、基础知识的科学性和系统性,又注意联 系实际、联系专业.本书总学时为120学时。书中标有“*”号的章节、习题和实验均为选修内容,教师可 酌情处理。每部分结尾处有综合性小结或石油化学基础知识简介。同时,为便于教学,特编 制了与教材配套的练习题和实验报告.本书由潘桂英编写。在此书定稿、出版前,曾在石化系统技工学校试用多年,修改多 次。
总 论 一、有机化合物和有机化学的函义 有机化学是化学学科的一个分支。化学是研究物质的组成、结构、变化及合成方法的科 学。有机化学的研究对象是有机化合物.有机化合物遍布于我们生活的各个方面。人们吃的粮食、脂肪、糖、蛋白质等:穿的棉 布、丝绸、化纤织物.烧的燃料瓦斯气、汽油、煤油、柴油等:用的物品象塑料、橡胶等 等,大多数是有机化合物。人们对于有机化合物的认识随着社会的发展日益深化。开始,人们根据物质的来源,把来自动物、植物体内的物质称为有机化合物,而把来自地壳中的矿 物称为无机化合物。事实上,有机化合物不一定来自于有生命体,也可以从无机化合物经过 人工合成制取。 
