【吃的学问】曹汝德.pdf

曹汝德生于山东省乳山市大学毕业后曾进过工厂,当过记者、编辑、现任烟台日报高级编辑、山东科普作家协会会员 70年代初开始新闻写作、70年代末发表科普作品。从此、在新闻与科普两块园地里躬耕不止,先后出版过《环境与健康》、《大气与人》、《情绪与健康》等多部科普专著及《创新漫录》等新闻作品集。其作品多次在省、市及全国获奖。

科学的饮食是维持生存的根本途径之一,是保证健康长寿的物质基础。好饭的概念不是一成不变的,而是要根据自身的身体状况及环境条件进行科学的判断。本书的内容着力帮助人们树立科学的饮食观念,明确判断饮食的优劣,并能根据自身的发育及健康状况科学地选择食物,总之,它要让普通人天天接触的“吃”,进人学问的领域,步入科学的殿堂.吃的学间/曹汝德编著:一北京,,1997 1.吃I.曹I.饮食卫生-通俗读物Ⅳ.

前言俗话说:“开门七件事,柴米油盐酱醋茶。”这开们的七件事,都紧紧围绕着一个吃字.一个吃字,说来微不足道。可是,认真探讨起来,却大有学问.生理学家把它当作一门养生科学进行专门研究哩.科学工作者常常告诚人们:饮食有道,青春常驻。这话是颇有道理的。我们知道,吃是摄取营养的根本途径。合理的营养是维持生存的根本条件之一,也是保证健康长寿的物质基础.目前,人们虽然还没有从营养学中找到人体健康与摄食关系的所有答案,也没有发现能使人长寿的固定的食品模式。但是,生活实践却一再证实,摄食与健康长寿的关系是至为密切的。平时,我们都会体验到,人在饥饿时,四肢发软,浑身无力.