【果品保鲜贮藏技术】梁国安.pdf
中国农村致富技术函授大学 农民技术员培训教材 果品保鲜贮藏技术 梁国安康连臣编著
目录 第一章 果品保鲜贮藏的意义与一般原理 第一节果品贮藏保鲜在国民经济及人民生活中的 地位和作用第二节果品在贮藏中的生理变化第三节 果实的蒸发、萎与结露第二章果品采收、分级、包装及运输 第一节 果实的采收第二节 果实的采后处理第三节 果实的分级第四节 果品的包装第五节 果品的运输第三章果品的贮藏方式 第一节 果品的简易贮藏第二节 通风贮藏库贮藏第三节 调节气体成分贮藏第四章保鲜剂 第一节 乙烯脱除剂第二节 氧气脱除剂
第一章果品保鲜贮藏的 意义与一般原理 第一节果品贮藏保鲜在国民经济及 人民生活中的地位和作用 果品的生产与贮藏保鲜是发展社会主义市场经济的一个 重要组成部分,同时也关系到改善人民群众的食品结构.我国地域辽阔,具有不同的气候、士壤、地势条件。地 处温、热、寒三带,果树资源丰富,果品种类繁多。东北气 候寒冷,可以种植苹果、山梨、山楂、山葡萄等类果树.华 北气候夏热多雨,冬寒晴燥,春多风沙,适宜栽培梨、苹果、海棠、枣、柿、桃、杏、李等多种果树:华中、华东春复多雨,夏 季炎热,冬季温和,可以种植桃、李、梅、樱桃、柑桔、甜 橙、猕猴桃等多种果树. 