【微生物学】诸葛健科学.pdf
微生物学 诸葛健李华钟
编者 2003年12月于江苏无锡 前言 由原轻工业部教材编审委员会审定的统编教材《微生物学)(无锡轻工业学 院,发行量达8万余 册,并获原轻工业部优秀教材一等奖。但时至今日,《微生物学》出版已达十余 年,无论是微生物学本身的学科发展,还是有关教学要求的提高都迫切要求对本(微生物学》历来是发酵工程及其他把以生物技术为手段的农副产品深加工 作为学科内容的专业的重要学位课程,是一门理论教学和实验技术并重的专业基 作为工科院校,教学计划中并没有设微生物学范畴的分支课程,因此必须在 只系统学习一门微生物学基本知识的基础上,强化与应用结合的相关内容,
一、醇母菌的形态和大小 二、酵母菌的细胞构造 三、酵母菌的繁殖方式与生活史 四、酵母菌的分类 五、发酵工业中常用常见的酵母菌 第四节霉菌.二、子囊菌纲和半知菌类 三、霉菌的分类 四、发酵工业中常用的霉菌 第五节担子菌 一、担子菌的一般形态和构造 二、担子菌的繁殖方式和子实体的形成 一、藻类的一般形态和构造 四、主要藻类的基本特征 第七节菌体 一、噬菌体的形态和构造 二、噬菌体的生长和繁殖 三 
