【生活中的化学】江元汝编中国建材工业.pdf
生活中的化学 江元汝编著
前言 21世纪是信息与生命科学的世纪。在过去的一个世纪里,以 新能源、新材料、环保、生命科学等为代表,科学技术日新月异,已 经极大地改变了我们生存的世界。“化学是21世纪的中心学科,是一门实用的和例造性的学科”,化学与能源、信息、材料、环保、国 防、生物工程、医药卫生、资源的综合利用以及人们的衣食住行都 有着密切的关系。它是一门社会迫切需要的实用的和创造性的学 科。化学与众多新兴的领域交叉将大大地改变传统化学科学的范 畴与意义,并已经改变且将更大程度上改变社会和个人的生存、发 展及生活方式。
目录 生命进化的化学过程 人体中的化学元素 人体中化学元素的功能 人体中化学元素的结构与性能的关系 人体内化学元素的浓度平衡控制 人体中化学元素的相互作用 人体中的化学反应 化学元素与人体健康 常量元素与人体健康 微量元素与人体健康 与元素有关的疾病 有害微量元素 营养与健康的化学 蛋白质—生命的基础 糖一 