【有机化学】谷亨杰高等教育.pdf
高等师范专科学校教材 有机化学 第二版 谷亨杰吴泳丁金昌编
第二版前言 本书于1990年出版,至今已近十年,承蒙读者厚爱,重印十次。但是该书也存在一些问题,主要是内容偏多,有些内容已较陈旧,有机化学发展很快,教学改革不断深入,因此重新修订是势 在必行.这次修订,全书息体框架未作很大变动,只是调整合并了部分章节,删去了陈旧和重复的内 容,提高了教材的起点,压缩了篇幅。同时还吸收了近十年来学科发展和教学改革的新成果,使 教材更能体现教育部全国师专化学专业教学新方案的要求.与第一版相比,第二版主要的变动有:烷烃和环烷烃合并为一章.烯烃和炔烃合并为一章.油 脂、磷脂、类和留族化合物合并为类脂化合物.有机合成一章内容不多,并入羧酸及其衍生物中 成为一节.
第一章绪论 1-1有机化合物和有机化学 一、有机化合物和有机化学的涵义 有机化学是一门研究有机化合物的化学。有机化合物简称有机物,它大量存在于自然界,和 人类生活有着极为密切的关系。人们对有机化合物的认识是随着生产实践和科学研究的不断发 展而逐渐由浅人深的。最初,有机化合物是指从动植物体内取得的物质,它的性质与来源于矿物 的无机物质不同,由于动植物体内的物质和生命有着密切的关系,所以有机化合物的涵义是“有 生机之物1].随着有机元素分析技术日益成熟,发现有机化合物都含有碳元素,绝大多数含有氢元素,不 少有机化合物还含有氧、氮、硫、磷、卤素等元素。 
