【饭店工程管理】刘永棣旅游教育.pdf
旅游高等职业教育系列教材.国家旅游局人事劳动教育司指定用书 饭店工程管理 刘永棣
《旅游高等职业教育系列教材》是配合职业教育体制改革,以 具有大专知识水平和相应职业技能的学生为主要读者群,为培养 丛书.《饭店工程管理》由刘水棣教授主编,云南省旅游学校校长姜 若愚副教授、高级讲师梁静参编.本套教材在编写过程中,曾多次听取了有关专家、教师的有益 意见,并得到了一些单位的支持和帮助,在此一并致谢.限于时间和水平,本套教材在组织编写过程中不免有疏漏之 处,敬请读者指正。
第三章饭店工程设备必备知识 59 第一节饭店弱电系统 第二节饭店动力系统及其维修保养第四章工程维修实务 第一节 客房维修实务.119 第二节 餐厅、厨房设备维护实务第三节 消防设备维护实务 第四节 洗衣房设备维修实务 第五节 清扫设备维修实务第六节 视听与娱乐设备维修实务. 