【前厅服务与管理】曾小力旅游教育.pdf
前厅服务与管理 曾小力 韦小良编著 韦明体 北京 旅游中等职业学校教材(根据教育部最新大纲编写)
2001年12月 为了进一步贯彻教育部与国家旅游局的教育改革方案,满足 旅游中等职业学校教学的新需要,我社组织专家学者编写了中等 这套教材以教育部职业教育与成人教育司2001年颁布的最 新“中等职业学校饭店服务与管理专业教学大纲”为依据编写,总 结了我社多年出版旅游中等职业学校教材的经验,密切结合旅游 中专教学实践,注意理论联系实际,在保证教材体系完整的前提 下,注重学生实践能力、操作能力的培养.吸纳了国内外最新研究 首批出版《前厅服务与管理》、《客房服务与管理》、《餐饮服务 为保证教材质量,我社曾邀请有关专家对大纲和书稿进行了 审定,在教材的编写过程中,也曾得到许多
管理篇 前厅与其他部门及客人的信息沟通 客账管理要求 客账控制流程 离店结账服务 外币兑换服务 贵重物品的寄存与保管 礼宾服务 金钥匙服务 宾客迎送服务 行李服务 委托代办服务 电话总机. 