【中华宫廷黄鸡】张国增中国农业.pdf
中华宫廷美鸡 张国增编著-
序言 这是一本独具特色的科普书。它将畜牧学的许多原理寓 于鸡种选育的实践过程之中.把中医学的基本概念融进诸多 实用的处方里。对每一个能翻阅到本书的人都将会有所神益.“中华宫廷黄鸡”这个专用名词是近十几年来才出现的.它是在许多养禽工作者对京郊地方品种一一北京油鸡的长期 选育过程中所形成的新的种群之一,经薄杰老先生鉴定、品 尝,并亲笔题词才确定了这一名称.在京郊,北京油鸡已有近300年的历史。该鸡品种的形 成,与明、清宫廷对优质禽产品的需求有密切关系。但一直 处在群体选择阶段,种群质量不高。近50年来,北京的许多 养禽工作者都曾深入产区、总结调查、选种引种,并在各单 位分别保种。
中华宫廷黄鸡是我国养离工作者对京郊地 方品种-一北京油鸡的长期选育过程中所形成 的新的种群之一,经薄杰老先生亲自鉴定、品 尝并题词命名.中华宫廷黄鸡是我国的珍稀鸡种,具有独 特的体形外貌和很高的营养滋补价值。肉质细 嫩,味道鲜美,并有一定的药用价值,是很有 发展前途的鸡种之一.作者长期从事家禽育种工作,具有丰富的 实践经验。本书较详细地介绍了中华营廷黄鸡 的起源、繁育、饲养管理、疾病防治等方面的 资料,可供养鸡场、专业养鸡农户以及有关人 员参考。 