【药补与食疗】吴红蓉东方.pdf
药补与食疗 YAOBUYUSHILIAO 吴红蓉编著(100706北京朝阳门内大街166号) 毫米1/32 字数:印数1-10000册/R24元 核字第17757号 装帧设计:刘林林 药补与食疗/吴红蓉编著 一北京:1997(家庭生活百科系列) Ⅲ.食物疗法 N.
相伊尹精于烹调,通晓药性,所著《汤夜论》就是采取烹调方法冶疗 疾病。周朝设有“食臣”的官职,专门负责以食冶疗。东汉张仲景著 《伤寒杂病论》中用“猪肉汤”和“当归生姜羊肉汤”治疗少阴咽痛和 产后腹痛,都是典型的食疗方剂。唐代医学家孙思邈所著《千金要 方》中专设“食治”一卷,认为“药性刚列,犹者御兵。兵之猛暴,岂容 妄发”。而“食能排邪而安脏肝,悦神爽志以资气血”。因此,他主张“凡欲治疗,先以食疗,既食疗不愈,后乃用药尔”。唐代孟选有食疗 药物的专著《补养方》,后经张鼎增补,改名为《食疗本草》,为食物 台疗学的开瑞。唐答殷撰《食医心鉴》,以食治为主,共列15类食 方。
相同。《黄帝内经》中说:“五味所入,酸入肝、辛入肺、苦入心、咸入 肾、甘入脾,是谓五入。”它们进哪一脏,就对哪一脏发挥作用。五味 对五脏的不同功效,一方面与本身性、味有关,另一方面也决定于 脏的不同生理特性与功能。在“五味各有所喜”的基础上,逐步创 建了归经学说。归经就是指食物、药物对于机体某部分的选择性作用一主要针对某经(脏肝及其经络或几经)发生明显作用。它要 求在食物性、味与五脏特定的所入先后、所生之宜方面予以足够的 重视,全面权衡,既须知其大别,又须求其同中之异,方能收到显 效。 