药补与食疗·吴红蓉

药补与食疗_吴红蓉.pdf相伊尹靖于京调,通晓药性,所著《汤液论》就是采取烹调方法治疗 疾病。周朝设有“食臣”的官职,专门负责以食治疗。东汉张仲景著 产后腹痛,都是典型的食疗方剂。唐代医学家孙思邀所著《千金要 方》中专设“食治”一卷,认为“药性刚烈,犹者御兵。兵之猛暴,岂容 妄发”。时“食能排邪而安脏脐,说神爽志以资气血”。因此,他主张“凡欲治疗,先以食疗,既食疗不愈,后乃用药尔”。唐代孟选有食疗 药物的专著《补养方》,后经张鼎增补,改名为《食疗本草》,为食场 治疗学的开端。唐答般操《食医心鉴》,以食治为主,共列15类食 方。宋代陈直《养老参亲书》甚等养生学家重视,该书着重于食治和 四时养老。相同。《黄帝内经》中说:“互味所入,酸入肝、辛入肺、苦入心、咸入 肾、甘入牌,是谓互入。”它们进需一腔,就对噪一脏发挥作用。五味 对五胜的不同功效,一方面与本身性、味有关,另一方面也决定于 驻的不同生理特性与功能。在“五味各有所喜”的基础上,逐步创 建了归经学说。回经就是指食物、药物对于机体某部分的选择性作 司一一主要针对某经(脏脐及其经络或几经)发生明显作用。它要 求在食物性、味与五脏特定的所入先后、所生之宣方面予以足够的 重视,全面权衡,既须知其大别,又须求其同中之异,方能收到显 效。能给人体提供必不可少的营养物质,可是还能起到补益养生、强身 健体、延年益寿的作用。
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