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唐代衣食住行研究黄正建著

自序衣食住行是社会生活的一部分,就一般而言,它可说是“物质生活”或“日常生活”的代名词。研究社会生活是近年来学术界的热门课题,它不仅符合中国现代史学研究发展的超势,而且也与世界性的社会史研究潮流合拍。在这种研究社会生活的潮流中,无论何种流派,都十分重视社会生活中日常生活史的研究,换句话说,就是重视对衣食住行的研究。法国年鉴学派主将布罗代尔在60年代末曾经写过一部《15世纪至18世纪的物质文明、经济和资本主义》。这部书被认为是一部“整体史”,也有人将其视为社会史著作。书中第一卷的题目就叫作《日常生活的结构:可能和不可能》。

来的礼仪和习俗。换句话说,就是少讲或不讲衣食住行的技术性(如烹调技术、缝纫技术、营造法式等)方面,而把着重点放在衣食住行的社会性方面,突出表现当时人在“社会”中是如何进行衣、食、住、行的,而这些衣食住行对他们的政治经济生活又有着怎么样的影响。显然,这个目标是太大了,本书也只是在作一个初步的尝试而已。不过,我想努力方向还是明确的,但愿能得第一,本书虽以“唐代的衣食住行研究”冠名,但考虑到唐代制度大多沿自隋朝.唐代制度又影响五代,五代各政权的制度基本沿袭唐代.史学界也习惯上将隋唐五代划为一个时期.