[油脂加工工艺学]·苏望懿湖北·科技社版

【油脂加工工艺学】苏望懿湖北科学技术.pdf油脂加工工艺学 苏望懿主编编者 1997年4月 前言 本书按照国内贸易部属高等院校油脂工程专业教学大纲,在1990年出版的《油脂加工工 艺学》的基础上,结合我国油脂工业发展的情况以及教学实践修订而成。全书共十二章,系统叙 述了油脂精炼、油脂改性的理论、工艺及设备.叙述了油脂产品的加工及其包装。为方便读者查 本书由武汉食品工业学院苏望懿主编,宜兴粮机厂周群、汤建平、郑荣彬编写了第四章、第 五章、第六章中的连续精炼工艺及设备,武汉食品工业学院姚理编写了第九章和第十二章。由 国内贸易部中谷粮油集团王瑞元教授级高级工程师、工业司谢阶平高级工程师审阅。84)三、碱炼损耗和碱炼效果 四、间歌碱炼工艺及设备 五、离心机连续碱炼工艺及设备 六、混合油碱炼工艺及设备 七、泽尼斯法 八、表面活性剂法 第二节物理精炼.一、蒸馏脱酸工艺及设备 二、溶剂萃取脱酸 第三节酯化法 第五章脱色 第一节吸附脱色 一、吸附剂 二、吸附脱色原理.三、影响脱色的因素 四、吸附脱色工艺和设备 第二节其他脱色法 一、光能脱色 二、热能脱色.三、空气脱色 四、试剂脱色.
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