【生物反应工程原理】贾士儒编科学.pdf
21世纪高等院校教材(生物工程类)生物反应工程原理(第二版)贾士儒编著 北京
编著者 2002年5月 前言 生物技术是一门多学科、综合性的科学技术。虽然当今生物技术在高科技中还 没有IT技术那样突出,但谁也否认不了它在高科技中所处的龙头地位。在解决资 源危机、改善医药卫生与环境条件、保持社会与经济的持续性发展方面,生物技术 从狭义上讲,生物工业是生物技术领域中的重要分支之一,是以在受控条件下 利用生命过程本身作为产品的生产和加工的手段,由此产生种类数以千方计的产 品,形成新的现代工业。现代生物工业是当今世界举足轻重的工业领域之一.随着生物技术的发展,传统的经验性生物过程已进入到对生物反应过程进行 定量解析或理论分析时代。
473微生物的分类与命名 3微生物的化学组成生长特性 3影响微生物反应的环境因素 3微生物反应的特点 3微生物反应过程的质量和能量衡算 3微生物反应过程的质量衡算微生物反应过程的得率系数 3微生物反应中的能量衡算 3微生物反应动力学 3生长的非结构模型 3基质消耗动力学代谢产物的生成动力学 4微生物反应器操作基础 4生长曲线状方程式 4反复分批操作. 