【生物化学】丘志昌等.pdf
高等教育自学考试丛书 生物化学
张振声 于南京医学院1991年7月 序 由南京医学院担任主考学校的护理专业自学考试,在江苏省自学考试指导委员会的大 护理学是一门有明确研究目标和研究范围的学科,在医疗、预防和卫生保健事业中,具有重要的地位和作用。随着医学模式的转变,医学科学技术的进步和预防医学与康复医 学的发展,要求护理学也要有相应的发展。护理模式必须由传统的功能护理向以心身整体 护理为中心的责任制护理转变。要适应这一转变,作为护理专业人才就必须具备广博的生 理、心理、社会学和人文科学方面的知识和专业技能。
5 6(？2)1 目录 第一章蛋白质化学 第一节蛋白质分子的组成 一、蛋白质的元素组成 二、蛋白质的基本结构单位—氨基酸 第二节蛋白质分子中氨基酸的连接方式 一、肽键.二、肽 第三节蛋白质的结构及其功能.一、蛋白质的一级结构 二、蛋白质的二级结构 三、蛋白质的三级结构 四、蛋白质的四级结构 五、蛋白质的结构与功能的关系 第四节蛋白质的理化性质 一、蛋白质分子的带电性质 二、蛋白 
