【食品卫生30讲】第二版 - 周树南江苏科学技术.pdf
食品卫生30讲(第二版)周树南000册 7—5345-1959-4元 沈志 我社图书,可随时向承印厂调换。
再版前言 《食品卫生30讲》是一本食品卫生知识读物。1991年8 后,深受读者欢迎,已成 为食品生产经营及管理人员、食品卫生监督员及检查员较理 想的培训学习教材。随着改革开放的深入和社会主义市场经 济体制的建立,食品卫生工作面临许多新情况,食品生产经 营业迅猛发展,人们对食品卫生的要求越来越高,食品卫生 知识也不断更新。在这种情况下,如何依法加强食品卫生监 督和管理,保证食品卫生质量,为消费者提供安全卫生的食 品,是摆在广大食品生产经营者和食品卫生监督者面前待 研究解决的新课题。
刘洪祺.1 目录 食品卫生的法律责任和行政处罚程序 食品生产经营者的法律义务 食品生产经营企业的新建、扩建和改建 食品不得掺假、掺杂和伪造 自然灾害中的食品卫生 食品生产经营人员的健康 熟卤食品加工、销售和存放的卫生 食品生产用水的卫生 新资源食品的开发、评价与审批 保健食品的开发、评价与审批 食品营养强化剂的使用及其评价 食品添加剂的生产与使用 食品卫生监督管 