【食宪鸿秘】清朱彝尊上海古籍.pdf
馬濟人
族文化中的一份寶贵遗産。它源遠流長,在二千多年前的醫學著作及其它著作 氣功、生的理和方法,是中國傳统醫學的一個组成部份,也是中國民 中已有記载,中國的醫學理,為人們的醫療,以後更形成了大量的文献資料,創立了各種門類的功法,豐富了 保健事业作出了極的献.近三十餘年,起了國内外各界人士的關注.氣功生科學在醫、養生學、人體科學和其它科研领域日廣泛的應用,引 大的氣功臨床、教學、科研工作者,醫學院校的專業師生,氣功受益者、愛好 隨着我國氣功修飬、保健、治療的普及和發展,國際一氣功熱一起,廣 者都迫切希望在對氣功有所瞭解的基上,多掌握一些傅统氣功、餐生的知識,系统地選一些古代有代
題 解 《食鴻秘一卷,清朱彝尊编撰,飲食譜.朱彝尊(公元一六二九丨一七.九年)字蜴,號竹坨。浙江秀水(今嘉興 入直南書房,於經史之學.参與撰修《明史》 著作有《經義考》《曝書亭集》等多種.市)人。康熙十八年(一六七九年)博學鸿科,授官,曾充日講起居注官,多所建。初以詩古文名,中年以後,肆力 書以《食》爲首,飲食宜忌,下列飲之、飯之属、粉之、粥之属、之 《食鴻秘是一部介绍各類食品加工、調配、烹的專著。上下二卷。全 属、醬之、蔬之属、伏、果之属、鱼之属、蟹、禽之属、卵之属、肉之香之属等 將汪拂雲所绿食譜一供付梓,附於書尾。食譜在古代是少見的。 