【艺术知识】十一 - 黄兵明北京银冠电子出版有限公司.pdf
中华文化撕英 艺术知识(十一) 黄兵明
目录 茶类生产的改制和演变 城镇茶肆的兴起 權茶和茶马互市的成制辽金茶事我国传统茶业的由盛转衰茶史近代篇
艺术知识 这一点,欧阳修在其《归田录》中,也有类似的 记述。其称:“腊茶出于剑、建,草茶盛于两浙。两 浙之品,日注为第一。自景祐(1034～1038)以后,洪州双井白芽渐盛,近岁制作尤精,其品远出日 注上,遂为草茶第一。”“腊茶”,也称“蜡面茶”,是建安一带对团茶、饼茶的俗称。这里,欧阳修不但 证实其时片茶、散茶已各自形成了自己的专门产区和 技术中心,并且也清楚指出,早在北宋景祐前后,我 国各地的散茶生产,就出现了一个互比相较、竞相发 展的局面.所谓“腊茶出于剑、建,草茶盛于两浙”,前者 是指团饼的精品,也即主要就紧压茶的制作技术而言 的. 
