饮食须知.pdf

x节气水α一年二十四节气,一节主半月。水之气味随之变迁,天地气候相感,非疆域之分限。正月初一至十二日,以一日主一月。每且取初汲水,瓶盛秤轻重,重则主此月雨多,轻则主此月雨少。立春清明二节贮水日神水。宜制丸散药酒,久留不坏。谷雨水取长江者良,以之造酒,储久色细味测。端午日午时取水,合丹丸药有效。五月五日午时有雨,急伐竹竿,中必有神水,沥取为药。小满芒种白露三节内水,并有毒。造药酿酒醋及一切食物,皆易败坏。人饮之,亦生脾胃疾。立秋日五更并华水,长幼各饮一杯,却疤痢百病。寒露、冬至、小寒、大寒四节及腊日水,宜浸造滋补丹丸药酒,与雪水同功.x山岩泉水x味甘性寒。

x林米x味甘性微寒。即粟之粘者。久食壅五脏气,动风迷闷。性粘滞,易成黄积病,小儿不宜多食。伤鹅鸭成疲者,多饮米泄可消.x稗子米x味辛甘苦,性微寒。能杀虫,煮汁不可沃地,蚓皆死。子米,味甘涩可食.xHT米味甘性寒。生水田中,苗子似小麦而小,四月熟。野狼尾草来,味甘性平.生泽地,似茅作穗。草米,味甘性平。苗似茅,可织席为索。东墙子米,味甘性平。蔓生如葵子,六月种,九月收。牛食之,尤肥。蓬草子米,味酸涩性平。生湖泽中。筛草子米,一名自然谷,味甘性平。七月熟,生海洲,食之如大麦。燕米,味甘性冷。九月抽茎,开花如苇芍,结实长寸许,霜后采之。

可与鱼同食,发霍乱。北人食煤火薰炙肉面,食此则平。南人食湿热鱼米,食此则冷,令大小肠冷滑也.x莴苣菜x味甘苦性冷,微毒。多食昏人目,痿阳道。患冷人不宜食。紫色者有毒,百虫不敢近,蛇触之,则目膜不见物。人中其毒,以姜汁解之.x白苣菜x味苦性寒。似莴苣,叶有白毛。同酪食,生虫。多食令小肠痛。患冷气者勿食。产后食之,令腹冷作痛.x苦菜α味苦性寒,即苦。家种者,呼为苦苣。不可合蜜食,令人作内痔。脾胃虚寒者忌食。蚕妇不可食,令子青烂。野苣若五六回后,味反甘滑,胜于家种也.x莱根x辛甘,叶微苦,性温,即萝下。能解豆腐、面毒。不可与地黄同食,令人发白。多食动气,生姜可解。