家庭保健药膳制作400法.pdf

主要原料生姜片15克,葱白长3厘米3段,红糖20克.制作方法将生姜片,葱白加水约300克,煮沸加红糖,趁热一次服下,盖被出微汗.效用说明适宜于风寒感冒、发热头痛。身痛无汗等症.银花薄荷饮主要原料银花30克,薄荷10克,鲜芦根60克,白精适量.制作方法先将银花、芦根加水500克,煮15分钟,后下薄荷煮沸3分钟,滤出加适量白糖,温服.效用说明对风热型发热较重的感冒有明显效果,对温病初起、高热烦渴患者最宜.菜根红糖饮主要原料白菜茎根1块,生姜3片,红糖60克.制作方法将白菜根洗净与姜、糖同煮,热饮,饮后避风寒.效用说明解表散风寒。

玉参焖鸭主要原料鸭子1只,玉竹20克,沙参20克,精盐、料酒各10克,葱 15克,姜10克,鸡汤150克,鸡油75克,淀粉少许,味精、白糖适量.制作方法先将玉竹、沙参甲水洗净、切片,混合后用水煮提取玉竹、沙参浓缩汁40克。将鸭子从背部劈开洗净,鸭腹向下放在瓷盆内,加入盐5 克,料酒、葱各5克,上展蒸1小时左右取出。再将鸭子对脯向下放入锅内,加原汤、鸡汤、王竹、沙参浓缩汁及调料,上火娴5分钟,取出后向上扣在圆盘内。最后将汤用鸡油加淀粉勾成汁,浇在鸭子上即成.效用说明补肺润阴。适宜于肺阴咳喘、糖尿病和胃阴虚的慢性胃炎、津亏肠燥引起的大便秘结等症。

清汤银耳主要原料干银耳25克,情汤1000克,香菜60克,精盐、料酒、味精适量.制作方法先将银耳用温水泡开,去根洗净,在开水锅中永透,捞出去掉水分。锅中放人清汤,加料酒,精盐和味精,把银耳放入汤内烧开,去浮沫,盛入大汤碗中。食前加适量香菜未.效用说明适宜于肺虚干咳、痰中带血、便于下血、久病及热病后体虚气弱、食欲不振等症.紫云三仙主要原料水发香菇60克,豆腐皮3张,冬笋150克,荸荠50克,面粉 10克,五香粉0克,菜油300克,嫩姜10克,味精1克,酱油10克,香菜适量.制作方法香菇去蒂洗净,切成长3厘米、宽0厘米的细条,冬笋切成宽0.