《菽园杂记》升庵外集·饮食绅言·中国烹饪古籍丛刊

《菽园杂记》升庵外集_饮食绅言_中国烹饪古籍丛刊_中国烹饪古籍丛刊中国烹饪古籍丛刊 园杂记(饮食部分) [明]陆容撰 王仁湘 注释 升庵外集(饮食部分) 杨慎著 [明] 曹编 饮食绅言(饮食部分 [明]龙遵叙撰 陈光文 注释《中国烹饪古籍丛刊》国务院一九八一年十二月十日发出的《关于恢复古籍整 民族文化的继承和发扬,对青年进行传统文化教育,有极大 的重要性。”根据这一精神,我们着手整理出版这部丛刊.我国的烹饪技术,是一份至为珍贵的文化遗产。历代古 籍中有大量饮食烹饪方面的著述,春秋战国以来,有名的食 肇、食谱、食经、食疗经方、饮食史录、饮食掌故等著述不下百 种.散见于各种丛书、类书及名家诗文集的材料,更是不胜枚 举。为此,发掘、整理、取其精华,运用现代科学加以总结提 高,使之更好地为人民生活服务,是很有意义的.为了方便青年阅读,我们对原书加了一些注释,并把部 分文言文译成了现代汉语。总目 园杂记升庵外集饮食绅言
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