稗史彙编_七十八_王圻辑 [稗史彙编]

种史粟卷之一百二十四海右開民王圻集饮食門茶類下蔡襄茶倫色茶色貴白而餅茶多以膏油其面故有紫黑之善别茶者正如船工觀人氣色也愿然察之松内以内理潤者上黄白者受水昏重青白者受水鲜明故建安人間試以青白勝黄白

茶宜翡燕而畏香药喜温爍而总湿本故收溅之家温温则樂温若火多则又茶焦不可食茶焙茶焙竹写之襄以葉盖其上以收水世隔其中以有容也火其下去茶尺茶温温然所以张色香味也茶龍茶不人焙者密封以龍盛之置高不近温氣茶盏

激溪色至清水味甚家人用陳黑茶之背至芳香又以熊佳茶不可名止解也及愈楊子南零殊遠及至永嘉取仙岩瀑布水用之亦不下南零以是知客之信矣元和九年春予初成名典同第生期松麓福寺宁與李德垂先至憩西玄室會遒有楚生至置囊有数编书亍偶抽一通题云煮茶記云代宗朝李季卿刺湖州至維楊逢陵處士鸿渐李素胜名有倾盖之费因携之赵郡至携子躁将食李日君善於茶盖天下沉楊子南零水又殊今可无試乎 *七七

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