五杂组·第九卷·谢笔═撰

五杂组_九_谢笔═撰 [五杂组]五組卷之十 陳留肇涮著 柴陽潘膺征校 物部三 古人造茶多春令末而蒸之唐詩家僮隔竹 敲茶白是也至宋始用碾操而焙之则自本朝 始也但揉者恐不若未之耐藏耳又梨其隹者為京挺後造龍凰團而面及 蔡君麒造小 龍而龍鳳團又属次矣當時上 供者非丽府禁近不得而人家亦珍重愛惜 客莫敢塑也元豐間造宾雲龍其品又在小 只會品之下其武夷清源二種虽真上國争 衡而所產不多十九鼎故送令叠靡不后 振者每葉皆剪去其尖蒂但留中故茶皆一色 而功力類矣宜其價之高也開人急从售利無 不過百安得費工如許即價稍高亦無市 者矣故近來建茶所以不振也 宋初國茶多用名香雜之蒸以成餅至大觀宣 和間始三色芽茶漕臣鄭可間梨銀水芽 始不用香名丽滕雪此茶品之極也然法方 寸新有小龙蜿其上则蒸團之法尚如*故 耳又有所白茶者又在滕雪之上不知法
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