安庆文史资料_总第十四辑中国民主建国会安庆市委员会安庆市工商业联合会 [安庆文史资料]

安庆文史资料工商经济史料专辑(二)总第十四辑中国民主建国会安庆市委员会安庆市工商业联合会合编政协安庆市委文史资料研究委员会《安庆文史资料》编辑部

饮食服务行业解放前安庆酒楼、菜馆、茶社概况韩幼甫口述、罗作新整理安庆的风味小吃郑宏龙.小吃中的珍品一江毛水饺载本刊第八辑.迎江寺素菜的今昔谈载本刊第八辑.旧安庆的饮食谈载本刊第七辑马永兴食堂郑宏龙“万家春”茶馆酒店简况操群安庆理发业发展简况李振杰、赵廉旧商会简史.安庆商务总会之由来及其演变的过程载本刊第三辑安庆旧商会简介.

牙行概况安庆的牙行概况徐锦文在旧社会,安庆是安徽省的政治、经济、文化中心,商业、手工业都比较发达,牙行也比较多。鸦片战争以后,帝国主义商品大量侵入,我国自然经济逐步解体。随着商品生产的发展和商品交换的扩大,安庆的各种牙行也更加活跃.牙行是代客买卖的场所,它在买客与卖客之间,起中间人的作用。经营牙行,只需少量资金,有一个铺面和度量衡器就可营业。旧社会有句俗话:“穷人不开典,富人不开行”,这话反映了牙行经纪人的社会地位和经济地位。特别是“吊脚行”,没有固定的交易地点,没有资金,只提一杆秤,夹一把算盘,在交易场所跑来跑去,给人兜揽顾客,评价过秤,收取少量佣金。

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