常熟文史资料辑存_第十八辑常熟市文史资料南京出版社 [常熟文史资料辑存]

封面照片说明 1.地处虞山山麓的梁昭明太子萧统读书台.2.以“黄鸡白酒、山肴野”冀声国内的王四酒家。右下角为桂花白酒.3.百年老店山景园传统佳肴叫化鸡。(以上照片为王继琴、赵建栋、钱顺源摄。)4.闻名中外两次荣获国家金质奖的“A”字牌常熟花边,产品远销80多个国家和地区。(常熟市花边厂供稿) 5.荣获商业部优质产品称号的常熟白粳新优品种“三湖牌”常熟大米。(常熟米厂供稿)—80560—332—-4.

前言常熟为江左历史文化古城,北滨长江,南近沪宁铁路线,气候温和,物产丰富,商业发达,经济繁荣,素称鱼米之乡.常熟旧称勾吴,梁大同六年(公元540年)始称常熟。自仲雍、言偃开启东南文化,历代名人辈出,众多的文学家、书法家、画家、金石家、古琴家以及民间工艺杰出人物,为古城创造了宝贵的精神财富和物质财富。随着精神文化的不断发展,物质文化也日益昌盛,许多地方物产经过劳动人民一代又一代地锤炼提高,至清末民初,脍炙人口、经久不衰的名特优物产,种类之多,范围之广,达到了历史高峰,其中有:精美的手工艺品,可口的佳有细点,造诣较深的园艺精品以及经济价值颇高的地方土特产。

目录山景园与常熟叫化鸡王继琴韩新王四酒家黄鸡白酒山肴野蘇王化民熏腊名店马诱斋于文红李炎钼附录:马鸡、马肉、马蛋、肉松、野鸡脯的特色和制作方法常熟名菜名点谱王继琴烹饪五十年回忆片断.温永涛口述李炎钼于文红整理桂花白酒与福贞酒常熟酒厂供稿茶食两色梅李饭粢糕.温雪康李炎错桂花猪油米花糖常熟食品厂供稿虞山绿茶朱振兴桂花栗子.

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