浮山此蔵轩物理小识_三 [浮山此蔵轩物理小识]

国立公文书岔飲食類浮山此藏物理小卷之六皖桐方氏子煎汁以前三昧置箱每片以稻稗護悬乾醒書头夜露足七日收乃傳酵北京丹府有紅灌香白酸時一石一潘潤百二斤反石家法

国立公文书岔睿徹矣進羅以香薰如漆而酒明熬冷飞黑潔以酒蜜而盛瓶中蜜封一宿飲醒黑豆去皮磨碎於银器永煮加數鳥梅少詩伏如法合細酸以燒酒柏水煮三年抄其隨宜增红独.石半白飯分十五處入母三个揉匀以帛密覆然開覺溫急推起又蜜覆次朝日中又作三堆過一時分作五推再一時合作一推又過一時分十五堆梢蘸若顯半沈半浮再依前法作之又若盏浮成矣眼盛作五六分濕完又作一推如前法第四日如前义乾收之其米過心者之生黄入酒及鲜中鲜紅可愛常灌之常浴之仍以覆以紅為度乾妆七可造牢一穴上下辣葉藉三五日如未红再春芝汁

国立公文書馆锡酒式飯上之水可厚三寸造此者於釜中帘用溢火後加盏之上愛以絮壓之凡二時而化化之其一斗糯蒸飯以十二两乾葵苏眷成之如拍火宣細取糖就熟之白一曰臨熱以當朱酒之糟不用專取水煎之以竹揽之不可歇其成糖也露次琥珀糖加发汁滴水成珠為廣造白糖凄煮甘汁以石灰少許投調成赤沙糖再以澄潭上浮老學卷日間茂德言中國無沙糖唐太宗時外國至問之耳汁煎用其法逐茂德乃宋動局勘定竹器盛白丰以赤淋下熄成白沙糖劈卵之使官余郡人於間廣智間余之座師日清糖霜為上潘尾為下十糖霜唐大間和尚在蜀山始傳北法今盛月其汁乃凝入金煮定以感尾宾其下而盛之置大中埃穴下滴而上以鲜黄上作盖之未滴久乃其上之潭於是極白是鳥雙清次

支付成功后系统会自动返回下载地址！有问题：cuwen@foxmail.com（截图）