古今图书：经济彙编·食货典_卷二百七十三～_卷二百八十五 [古今图书]

酒部業考五第二百七十三卷目定古今書集成經济食货典止尚有五升之赢也始以四雨之餅而每投以三雨之類皆以少水足以解散而与停也者必按而井泓之三日而井溢此吾酒之萌也酒之始萌以戒其淫陶侃剧饮亦自制其限後世以酒為浆不先王譜庶邦庶士無葬酒又日记兹酒言天之命民作酒惟就而以六彝有舟所以戒其覆六有要所范成大桂海酒志東志林作里酒格也甚烈而微苦益三投而後平也凡餠烈而類和投投九日三投通十有五日而後定既定乃生以斗水凡水必然合者也凡興投必寒之而後下此炎州者必层而增之以舌為權衡也既之三日乃醉反耿知百味之長黄帝所以治疾耶大抵晋人酒几幕作與族人日今得秋七百解不了藥阮之徒尤不可一日無此要之酣放自肆托于

也瑞露郎司公厨酒也经所前有井清烈没以酸莲佳燕西有金蘭山汲其泉以釀及來桂林而饮瑞露乃盏酒之聲湖廣金蘭之未必能秋前翔法思春堂酒醴酒法雲腴酒銀波法國思乞取醉鄉作封君乎道矣敢之液酒石室類法内臣家童贯宣携爽公又光忠梁開府嘉楊開美诚府寺開封府瑶泉市店豐樂樓眉又和旨成春郭馬卿香大王馬琮聯馬清醇波王晋碧香张馬敦酸曹馬詩字公雅白印埋之地中日足取出有名今南庫中自出一泉近年只用庫井酒仍佳古辣泉古本横問名以墟中泉酸酒既熟不老酒以李酸酒密封藏之可數年士人家尤貴重兼類法蓝橋翔法豆法清白泉期蓮花法玉乐法銀花法相州碎玉法玉新翔法碧香法香藥法玉露法波潘楼液干春樓

舆天地矣予以是三者皆不足以考據而多其病则非始於儀狄也其二日天有酒星酒之作也其赞也夫儀狄之名不見於經而出於世本世本非信也其言日儀狄始作酒以變五味少康始而无以取信从世矣味孟子日禹恶旨酒而好善言夏書所記當時之事日孟子所言追道在昔之事聖贤之書可信者無先於此然酒未必此始造也若断以必然之则京記有漂玉酒而著其枚乘赋云算盈漂玉之云村人取若下水以而美故世傅若下酒張協酒金之云梁人作蔗酒名金不释漂玉之義然此亦非乘之解後人假附之耳奥地志之遂艳旨酒而琼儀狄日後世其有以酒取國者乎作秋酒其後超邪之徒遂日儀狄作酒禹饮而甘夫禹之勤俭固恶旨酒而樂附之以前所云则矣或者又日非儀狄也乃杜康也魏武帝樂府酒