遂川县志·第二卷

江西省_遂川县志_二 [江西省]第十五篇土特名产 得甲等奖。因而,狗牯脑茶当时又名“玉山茶”.建国后,恢复狗牯脑茶的名称.八大名茶之一.1985年,在南昌,由江西省农牧渔业厅主持,举行全省名茶评比,狗牯脑茶获优质传统 名茶证书.1988年,中国食品工业协会在北京举办首届中国食品博览会,狗脑茶获得金奖.1989年,江西省人民政府授予狗牯脑茶为江西省优质产品称号.建国后的发展 建国前,狗牯脑茶种植面积小,产量很低,年产只有几十斤。民国31年的资料记 以尝试到它清香之“美味 了”建国初,为了保持和开发这一传统名茶,合理调整了狗牯脑茶叶的价格,各级领导深人 狗牯脑茶制作传人的梁奇桂家(以下简称梁家)进行慰问第十五篇土特名产 坳湖茶 产于遂川巾石的岭背村。茶叶多种于小石质土的小山坡上,有大叶、细叶种之分。坳湖 茶的特点,在采摘上,连枝取用,按等级取材。制成后,外形粗放,连枝带叶。但泡后,清香可口,甘甜浓厚,耐泡。饮后有凉爽感,以其品质好而闻名。以建国前,民国20年期间最 盛,南康、万安的茶商专门到巾石收购,效益颇好。其产量,一般年产5000公斤左右。建国 后,场湖茶生产以自给为主。八十年代末,在制作技术上有新的突破,逐步外销,经济效益 显著提高。但坳湖茶种植面积不大,产量不高,建国后最高年产亦仅5000公斤.杭山绿茶 产于遂川大坑乡及堆子前乡的少部分地区。第十五篇土特名产 第三节贮藏保鲜精制加工 建国前,金橘鲜果保鲜,主要有挂树留鲜、沙藏、鲜松针保湿等方法,其特点是分散、量 小,一般一家一户进行。加工的金橘产品,有金橘干、糖酸金橘、金橘饼和半成品盐腌金橘胚.建国后,金橘鲜果保鲜,除沿用传统方法外,还先后推广简易贮藏、中草药浸果、化学药 品洗果、气调贮藏、地窖贮藏、低温冷库贮藏、塑料袋包装贮藏等方法,技术日趋先进,数量 增大、集中。国营、集体加工厂,个体加工户均有采用。此外,1986年,堆子前乡办企业一 遂川笑迎食品厂,建大型金橘保鲜库,年贮藏保鲜量可达25万公斤。
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