居家必备_七 [居家必备]

国立公文书館居家必卷七醒造法装都信雷茶粥康茶七類

国立公文书館饭候冷即出中以楚和還人中無投昔如妙造一斗水煮取一升澄清汁浸楚佚爱經一福餘皆失其妙此真本道今商蔬以空水米龙定一二日可壓太牛化為酒如味硬即一北其第三第皆待酒登後經一日投之五投罪待蒸三升需米取大趟一大匙自题末一大分為佳地熟概和盛葛布袋中納人酒契误甘美印去其然过酒北方地如人泉投之南方地媛印须至冷香雪酒量米准作来典木對克水宜多一丰以鼎落川精米一石光取九斗湖淋清洋以太内後用一丰米如前淘淋夜理米上草益口二十餘日候浮先涯飯次起米径花飯乘然用原浸米水澄去水脚白作小二十后样卷红口一打頭杷打後不用蒸牛時打第一把如天氯熱须再打出熟氯三扑打仍益口候勺来壳蒸熟放缸底如天氣无

国立公文書馆沸出待冷用白三斤好酵母三碗飯多水一宿明目早將飯分作五舞放小中用红一加常酒放酵法不要厚了天道冷放瞬處用草升自通手开取酵六作五分每分和前趟飯同勺踏在红内诊在费旅百十益定侯二日打扒如百厚三五日打不温打後商浮涨是再一通仍益下十一月二十日票十二月一月不宜造取澄清入白檀必普包泥定頭月蒸正月二十日招服熟水随意副人多二宿便可神五香姚酒料米五丰翻翘十五斤自酒三大香水香乳香川芳蔡备一雨五丁香五人参四雨内好封口待发微熱入糖酒香料桃等物在各万末白糖霜十五斤胡桃肉二百红三升去核先将米蒸熟晾今照常下酒法则要落在凳口红内将缸口厚封不令出每七日打一次仍封至照之妙

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