五雑组_十 [五雑组]

国立公文書館物五雅租叁之干陳留座制著始也但标者恐不若細末之耐藏耳茶日是也至荣始用碾而焙之即自本朝金窗新木而蒸之唐特家僮隔竹惠泉乎竹派水出天台二云彼人特竹火届而取燕本興蔡君茶蔡用惠山泉水蘇茶稽分政用竹水煎能取廉然竹滙水各惨

国立公文書館楊美地天池也而吾蘭武夷清源鼓山三種可不再當是藥中物非文房佳品地名不出里余学過松遇一制茶倡其法開方山太姥支提俱産隹名而造不如法故茶业尖者太嫩而蒂多老至火候匀时尖者尸焦而蒂尚未熱二者雜之茶安得佳松茶梨日茶之香原不甚相達惟焙者火候極難調耳者每剪去其尖蒂但留中段故茶皆一色者矣故近来建茶所以不振也不過百战安得費工如許印倡稍高亦無市而功力矣宜其價之高也國人急售利每始不用香名為滕雪此茶品之極也然法方和間始製二色芽茶漕臣郊可間製銀水芜宋初國茶多用名香雜之蒸以成餠至大觀二云何但二云崖林之偶然生出养人力可到焙耳又有所白茶者又在勝雪之上不知法寸新鈴有小龍蜿其上蒸茶之法尚

国立公文書館不减新茗宿村中觉茗不得者可以此代北方柳芽初苗者来之人汤二云其味滕茶曲阜只豆微炒投沸汤中倾之其色正绿香味亦之清香色味亦旗檐之亞也晋人揚子江心水蒙山厦上茶蒙山在蜀雅孔林楷木其芽可亨开中佛手柑橄為湯飲富之非矣然蒙茶性亦冷可治冒裁之病州其中峰尤極险蛇幽虎狼所居得茶可百疾今山东人以蒙陰山下石衣禽茶亦覺清遠不俗但不若茗之易致耳為湯然今牡丹蔷薇玫現桂菊之采以為湯儿花之奇香者皆可墅汤尊生八云芙可用也酒人则舌出舌出即身期可不戒哉时失事二也不失言度三也余見醇之人不飲酒便有数分地值志不昏一也不矢况尽然循極為妻所姗笑親識听畏士酒後为狂妄勤渠力作因醉失其藏业者