中国古代饮茶艺术文津出版社台北

我國古代精細加工的茶和以茶對象的品飲活動,既能給人以物質上的享受,又能給人以精神上的愉悦,所以,它是我國人民生活中有典型意義而又獨具特微和魅力的生活藝術。

序生活也是藝術。我國古代經過精细加工的茶和以茶為對象的出神入化的品飲活動,既能给人以物質上的享受,又能給人以精神上的愉悦,是二者的高度统一。所以,它是我國人民生活中一種颇有典型意義而又具特微和魅力的生活藝術形成以品為主的飲茶藝術,是在我國傳統文化發達的唐、宋時代。那時,人們已經以細煎慢品代替了解渴式的粗放飲茶,且有意識地把品茶作為一種能顯示高雅、素养、寄托感情、表現自我的藝術活動來刻意追求、創造和欣赏了如果把品茶活動仅看作為了解渴的”饮而已矣”,我們就無法理解為什歷史上羽、蔡襄等人一生都在對此孜孜追求流連忘返？

目錄一茶與飲茶小史茶的古名與唐以前的飲茶法相初具的唐代茶翁極精巧的宋代茶四面貌一新的明、清茶二茶具藝術(蘭氯氤氩盏壶間古人的飲茶用具紅爐石跳炭方古人的煎水用具 ”密羅深碾看飛霜”—古人的茶碾與茶羅四炙茶、洗茶用具及其它五茶、焙茶及其工具三茶的色、香、味體現者(古人對水的最初識古人饮茶用水的理论古人饮茶用水的實践四煎水、煎茶、罔茶及其它