【东坡续集】十 - 苏轼端方.pdf

重刊明成化本東坡七集

東坡盖東披居士菜羹也不用魚肉五味有自然之甘其法以菘若蔓菁若卢藤若皆揉洗數過去辛苦汁先以生油少許釜緣及瓷觸觸则生油氣至熟不除其上置炊饭加常法云既不可覆生菜氣出尽乃覆之每涌油不又為盤壓故終不得上不爾上薄飯则氣不得達而飯不熟美饭熟亦可食若無莱用爪茄皆切破不揉洗入熟赤豆与米半為糁餘如煮菜法應純道人将適处山求其法

净洗少着水柴頭煙焰不起待他自熟莫催他肯噢者不鲜早晨起来打雨得自家君莫管食豆粥颂道人煮豆粥大泉齊念般若老夫試挑一口已覺西家作馬答子由颂子由问黄檗長老疾云五蕴皆非四大空身心河嶽病根何容他住日夜還將石攻

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