【非水相中脂肪□催化拆分环氧丙醇的研究】吴嘉昕.pdf
吉林大学硕上论文 目录 提要 前言.材料与方法结果与讨论 结论 参考文献.致谢 摘要 Abstract
吉林大学硕工学位论文 前言 传统观念认为酶只能在水溶液中行使功能,而有机溶 剂对酶的作用是导致酶的失活,绝大多数有机化合物难溶 于水,这些因素限制了酶在工业上的应用。然而,1984 年Zaks和Klibanov[l]在Science上发表了首篇关于非水介 质中脂肪酶催化行为及热稳定性的系统研究论文,该文打 破了传统的生物催化观念,使人们认识到酶在有机溶剂中 也同样可以发挥其催化功能。这一崭新的领域引起了人们 广泛的关注,并在以后的十几年中得到了飞速发展,由此 形成了酶学领域一个全新的分支一一非水酶学(Nonaqueonsenzymology)、由于非水酶学的出现,极大 地拓宽了酶的应用领域,
吉林大学硕工学位论文 范围内发生变化时,由于酶分子的柔性变化立体选择性也 会发生变化[10].然而也有报道AW的变化并不影响酶的立 体选择性[11].在非水相酶化中,溶剂的影响也是非常重要的。如上 面所述:溶剂的影响主要表现在影响酶分子的结合水:Laane等人用logP(P指某溶剂在正辛醇一水双相体系中的 分配系数)来衡量溶剂的极性[12].当溶剂的1ogP<时属于 强极性溶剂,酶需较多的水才能维持活力.当溶剂的 性溶剂,在此类溶剂中,酶只需很少的水即可维持活力。他 们还提出了进行溶剂最适化的规律.大量研究结果表明,通过改变溶剂也可以改变酶的立 体选择性[13,14,15]。[wshop_paid show_buy_btn="true"]