【黑曲霉糖化□的结构与性质研究】张海龙.pdf

在三年的学习和生活中,导师黄程芳教授给予我精心的指导和殷切教诲,谨借此论文首页,向尊敬的导师表示诚挚的敬意和衷心的感谢！

提要于本文中,经水抽提、硫铵分级、DEAE-纤维素52和 SephadexG-100凝胶过滤等程序纯化了黑曲霉糖化酶的一个主要组分(GA),测得其分子量为89000Da。并对其作了如下研究:一、测定了不同理化因子对GA活力的影响。实验中所选用的理化因子有Ca2+、Na*、Mg2+、Fe3+、Cu2+、乙醇、脲和碘乙酸,通过这些理化因子对其活力的影响结果,得到了一些关于GA构象与活性方面的信息.二、用NBS氧化法对GA的TrP残基进行了化学修饰,利用 Spande等人的方法测定了被氧化Trp残基数,研究了Trp同酶活力的关系.

萄糖生产的糖化剂。主要的菌种有爪哇根霉、德氏根霉、河内根霉等。利用米曲霉麸曲作为酒精发酵糖化剂,首先为日本的高峰让利吉提倡。50年代前后,米曲霉逐渐被糖化力更强的黑曲霉所代替。曲霉同根霉相比,更适于液体深层培养.就五业用酶而言,糖化酶的发现至今只有四十年的历史.1948年,Corman等人研究了霉菌发酵液对淀粉的糖化作用,指出淀粉的糖化作用与产葡萄糖的酶系是紧密相关的,而不是α -淀粉酶作用的结果,这第一次明确指出了糖化酶的重要作用。1951年,Phi1ip8、Ca1dwe11、Kerr等人分别从德氏根霉和黑曲霉中制得不含α-淀粉酶的糖化酶(12-14]。