【非水相中脂肪□催化糖酯合成的研究】张念湘.pdf

分类号单位代码密级研究生学号9313003 硕士学位论文题目非水相中脂肪酶催化糖酯合成的研究作者姓名:张念湘专业:生物化学导师姓名:曹淑桂教授吉林大学一九九六年六月

吉林大学硕士学位论文目录前言.第一部分:有机溶剂中底物固定化法酶促合成糖酯.一.引言二.材料与方法三.结果与讨论(一)不同来源的脂肪酶催化糖酯合成反应的研究(二)PSL1对糖类底物选择性的研究(三)酶浓度对糖酯合成转化率的影响(四)系统含水量对糖酯合成的影响(五)温度对脂肪酶催化糖酯合成的影响,(六)小结第二部分有机相中底物衍生化法酶促合成糖酯.一.引言.二.材料与方法三.结果与讨论(四)温度对酶促合成二丙酮缩葡萄糖酯的影响.

吉林大学硕士学位论文 4.酶易回收以便重复利用.5.容易从低沸点的溶剂中分离纯化产物.6.酶在有机溶剂中热稳定性显著提高,pH值的适应性扩大.7.能测定某些水介质中无法测定的常数.8.可以避免微生物的污染.9.能控制改变酶的某些性质(如立体专一性等)正是因为非水介质中酶催化具有上述特点,它得到了人们的极大重视,具有重要的理论意义和广阔的应用潜力。它已成为生物化学、有机化学、生物工程等多个学科的交叉研究热点,因此对非水介质中酶的研究已成为近年来世界性的研究热点之一。