[的部分变性与底物专一性变化关系的研究]唐玉秋

【的部分变性与底物专一性变化关系的研究】唐玉秋.pdf酶的部分变性与底物专一性 变化关系的研究 唐玉秋 专业:生物化学 指导教师:程玉华教授 马林副教授 一九九五年六月吉林大学硕士论文 提 委要 箭在逆性条件:(如有机溶剂,酸,跟,服,表置活性剂,高温,高玉,超声波等),活力和构象都会有所交么。一段云进,酶活性大多下降,这种酶活性的下降通常是指对最适底物的强化 活性,但对一郑其非特异性的底物,酶的蛋活性天必一签:另 外酶在逆性条件下,活性也示必都下降,医为天然的购象是一 行“先方点“的内象,是从生理条件下提取后得致的一种较稳定 的为象,当用一些逆性条件作用于这种天然构象,购象发生的交,正许为使酶较天然态更适一催亿底物,包括特异性底类似物 以被识别并崔化。吉林大学硕士论文 力所必需(4。在研究活性中心柔性过程中,常买用一些逆性 条件,在这种条件作用下,酶逐渐失云活力,酶的构象发生一系 列的交化。在高浓度的变性剂下,酶的失活是很快的,而分子构 象的交化是一个较慢的反应,这可能是白于交性时发生的 构象变化程度轻微并未影响分子整体,但活性中心白于刚性较差 而受到影响,从而活力受到影响。酶的活性部位因为是白较少或 较的次级键维系,因而较易受到于扰,白于维系活性部位空间 结构的力量较弱,因而造成了活性部位的柔性和可运动性较整个 分子为高(6,7)。
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