【鹿骨胶原蛋白的研究】郝春雁.pdf

吉林大学硕士学位论文鹿骨胶原蛋白的研究作衡:都春雁专业:有机化学指导敏师:儿书教授一九九五年六月

提四十年代以来,胶原蛋白以其广阔的应用前景,吸引着越来越多的人们,形成了常盛不衰的“胶原热”。但对鹿胶原的研究至今未见报导.本文首次从鹿骨中以酸法、酶法提取到胶原蛋白并通过羟氨酸、凯氏定氮、经验公式法测定了其浓度,用氨基酸成分测定、微量元素含量测定、SDS-PAGE、SBM、IB、UV等方法对其进行了组成、性质的研究,表明鹿骨胶原含有18种氨基酸,以甘氨酸、脯氨酸含量最高,还含有Fe、Zn、Se等21种微量元素,电泳时分成三条谱带,分子量在14.28万左右,表面呈明暗相间的条纹。

1[19],当中每个多肽链约含1060个氨基酸残基,按一级结构 HyPrOPro。Gly 围1-1胶原的三螺旋结构可划分为18.20种在道传方面独特的多肽链,归纳为α1、αg 、α、α型,每一类型又可分为不同的亚型,如α1(I)、α1(Ⅳ)等,正是根据这些链构成的分子将胶原蛋白分类。胶原蛋白分子的分子量约为800kD,长约300nm,直径约为1nm,平行聚合成胶原原纤维,呈现43nm的蔬区和26nm的密区,形成70nm(湿)的横纹周期,每一周期又有若干条明暗相间的横纹,暗纹为极性集团分布区,明纹为非极性集团分布区,见图 1一2。